Voici une recette du midi qui fera croustiller vos desserts.

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 4 œufs
  • 60 g de beurre ou huile d’arachide
  • 3 grosses c a s de sucre
  • 3 c à s d eau de fleur d oranger
  • 1 pincée de sel
  • zeste de citron
  • 1 vanille

Recette

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et bien battre.

Incorporer la farine,  le sel, le beurre, l’eau de fleur d’oranger, et pétrir.
Former une boule de pâte bien ferme. Filmer, mettre au frai 1 heure.

Etaler la pate très finement (s’y reprendre plusieurs fois), entre deux feuilles de papier sulfurisé.

La bande de pâte doit être très fine.

Couper des grands losanges et les plonger dans une grande quantité d’huile chaude.

Surveiller la cuisson, car les oreillettes cuisent très vite, elles doivent être légèrement dorées.

Les égoutter et les habiller de sucre glace.

Un grand moment de plaisir sucre !

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