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12
nov
Ces boulettes sont très goûteuses et fondantes !
Ingrédient
- 1 aubergine
- 1 gourgette
- 2 p de terre
- 1 poivron
- 500 g de viande hachée fraiche
- 200 g de veau hache ( ou poulet)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d ail
- persil
- 3 tranches de pain de mie trempées dans l eau ou lait
- 1 oeufs
- coriandre
- cannelle
- sel poivre
Pour la chapelure
- 2 OEUFS
- 150 G DE FARINE
- Huile de friture
Recette
Éplucher vos légumes, couper les en fines lamelles pour entourer vos boulettes.
Dans un saladier , mettre la viande de boeuf et de veau,le persil,l oignon ail persil haches finement, l oeuf ,coriandre cannelle, le pain de mie, sel et poivre.
Bien malaxer le tout ,et former vos boulettes.
Enrober chacune d elle de fines tranches de légume ( bien serrées.)
Préparer la friture.
Enrober chaque boulettes d oeuf battu sel et poivre ,puis dans la farine.
Mettre vos boulettes a frire de chaque cote, bien dorer a petit feu.
Puis ajouter 3 gousses d ail entière pelées ,1 c à s. de concentré de tomate du poivre et 1/2 l de bouillon de légumes
Laisser mijouter a petit feu pour obtenir une sauce courte
Server avec une salade verte ou un couscous

- Published by veronique_cuisineetnous in: Recettes d'apéritifs Recettes de légumes Recettes tunisiennes
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