Que ce soit au petit déjeuner, au déjeuner ou encore au diner, ce pain se marie aussi bien avec le salé que le sucré.

Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 1 cube de levure de boulanger
  • 2 œufs
  • 1 verre a moutarde d eau tiède
  • 1 c a café de sel
  • 4 c a café  de sucre

Recette

Mélanger la levure dans l’eau tiède et le sucre. (Pose 10 min)
Battre les œufs, ajouter la farine le sel et la  préparation de la levure.
Malaxer jusqu’à former une boule de pâte (Rajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une pâte souple)
Laisser reposer  1 h couvert d un torchon propre.

ASTUCE: Quand est-ce que la pâte est prête ?
Mettre dans un verre d’eau froide une petite boule de pâte, lorsque cette petite boule remonte à la surface  votre pâte sera prête à façonner.

Puis  former vos pains en les tressant ou en formant des petites boules individuelles ou en couronne.

Placer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laisser à nouveau reposer 1 h.

Puis badigeonner les pains d’un jaune d’œuf battu et enfourner 20 nm a 30 mn th n°6.
Ces pains sont moelleux et peuvent aussi se servir au petit déjeuné beurre et confiture.

ASTUCE
:   Puis-je les congeler ?
Oui !!!!   En réduisant de 5 mn le temps de cuisson ensuite les remettre au four (décongelés bien sûr) quelques minutes, ils seront aussi moelleux et frais……!!!!!!

Vous pouvez le servir avec la ratatouille confite en apéritf.

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