Ce n’est pas une nouvelle à en faire une soirée mousse, mais quand même !

J’ai découvert suite à une opération de marketing, ce produit que je n’ai pas encore tester, mais qui me tente pas mal: la nouvelle Mousse à la Crème Légère Bridélice.

Aérienne à froid et  fondante à chaud, cette crème fraîche mousse promet d’être une belle source de créativité culinaire!

J’imagine déjà les beaux désserts et les bons plats que l’on va pouvoir faire avec, tiramusu à la fraiche, verrine mousse chocolat, pâte aux telline,etc. miam!

C’est d’ailleurs le défi qu’on réaliser les 4 cuistotsattitrés de Bridelice. Pour voir les recettes, c’est par ici : Les Envies de Perrette. N’hésitez pas à les soutenir et voter pour votre favori.

 

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Vous avez surement du voir la publicité à la télé, mais ce petit fromage aux fines herbes se décline en plusieurs gammes. Je vous laisse jeter un coup d’oeil au site : http://www.boursin.fr/

La marque Boursin a eu la bonne idée de communiquer sur son produit en proposant des recettes simples à réaliser et qui semblent super bonnes. Je vous laisse visionner dans cette vidéo une recette qui m’a l’air assez fameuse.

Et vous avez-vous déjà cuisiné du Boursin ?

Les blogueurs se sont également prétés aux jeu. Découvrez leur recette sur : http://www.boursin.fr/mariageparfait

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Voici une recette qui fera sont effet et qui nécessite que très peu de temps de préparation. L’occasion idéal d’être à table avec ses invités quand le poulet cuira tout seul comme un grand.

Ingrédients :

  • Morceaux de poulet
  • 2 citrons
  • 1 cuillère à soupe d’olive vertes dénoyautés
  • 1 cuillère à soupe d’olive noires dénoyautés
  • Sel et poivre
  • 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de Persil haché
  • 1 rondelle de gingembre haché

Recette :

Faire préchauffer le four à 220°C

Dans un bol, mettre le sel, le poivre, le cumin, l’huile d’olive, le persil, le gingembre.
Prendre un pinceau et mélanger le tout. Par la suite badigeonner les morceaux de poulet de cette préparation.

Bien nettoyer les citrons et les couper en quartier avant de les mettre dans le plat principalement sous les morceaux de poulet.
Y incorporer les olive noire et les olives vertes.

Et hop ! Enfourner 30 min.

Retourner les morceaux de poulet et les laisser cuire 15 min
Finir par 10 min au grille aprés les avoir de nouveau retournée.

Servir avec du riz au poivron, ou nature.

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Hier midi j’ai été invité à l’atelier des chefs dans le 8ème arrondissement de Paris pour un atelier cuisine à base de produit Bridélice.

La célèbre marque de crème fraîche, et autres crèmes en tout genres avait orchestré un concours de cuisine ou l’objectif été de réinterpréter la blanquette de veau.

Je vous laisse regarder la vidéo des gagnants :

Vous pouvez d’ailleurs les défier en leur lançant des challenges sur le site de Bridélice.

C’est accompagné de ces 4 gagnants et de la communauté des blogueurs culinaire (Nawal, Requia, Dorian,  Sophie, Marjolaine et d’autres) que nous avons tester les produits Bridélice en cuisine.

Au programme, tartare de saumon préparé avec les ingrédients que nous avions sur notre plan de travail.

Voici la recette :

Tartare de saumon

  • Couper le saumon en tout petit dés
  • Créer la marinade : jus de citron vert, jus d’orange ( et quelques zestes), de l’aneth et échalotes hachées
  • Mélanger et laisser reposer le tout

Mousse d’avocat

  • Choisir un bel avocat et l’écraser dans un saladier.
  • Rajouter du citron, du sel et du poivre.
  • Prendre de la crème semi-épaisse Bridélice et la passer au batteur jusqu’à quelle soit ferme
  • Mélanger le tout délicatement

Vous n’avez plus qu’à dresser la mousse d’avocat avec le tartare de saumon mariné ! et hop le tour est joué !

Pour le plat principal nous avons réalisé une recette de Curry de volaille, riz basmati à la cardamome verte crée par  l’atelier des chefs.

Voici la recette

INGRÉDIENTS :
  • Suprême(s) de poulet : 6 pièce(s) Huile d’olive : 10 centilitre(s)
  • Farine de blé : 20 gramme(s) Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 3 Tour(s)
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 40
  • gramme(s)
  • Amande(s) effilée(s) : 40 gramme(s)
  • Pomme(s) : 1/2 pièce(s) Ananas : 1/4 pièce(s)
  • Eau : 20 centilitre(s) Crème liquide entière : 20 centilitre(s)
  • Curry : 10 gramme(s) Curcuma en poudre : 5 gramme(s)
  • Jus de citron : 2 centilitre(s)

Pour la garniture :

  • Riz basmati : 350 gramme(s)
  • Capsule(s) de cardamome verte : 5 pièce(s)
  • Eau : 70 centilitre(s) Gros sel : 5 gramme(s)

RECETTE :

Couper les suprêmes en 6 morceaux. Éplucher l’ananas et la pomme puis les tailler en petits dés.
Éplucher puis ciseler finement l’oignon.
Mettre le riz à cuire : le rincer et le cuire avec 2 fois son poids en eau, ajouter 5 graines de cardamome et un peu de sel.
Couvrir puis faire bouillir jusqu’à évaporation de l’eau.
Laisser étuver feu éteint sans toucher au couvercle pendant 5 min.
Dans la poêle très chaude, colorer les morceaux de poulet avec un filet d’huile d’olive sur toutes les faces pendant 4 à 5 min. Ajouter les oignons, faire suer puis ajouter la farine.
Assaisonner, ajouter l’ananas, les raisins secs, les amandes effilées et les épices (curry et curcuma).
Déglacer avec l’eau, la crème (ou du lait de coco) et cuire 5 min. Rectifier l’assaisonnement.

Finir avec quelques gouttes de jus de citron et les pommes avant de servir.

Servir le riz dans une assiette creuse puis dresser dessus la volaille et la sauce.

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Un titre un peu long pour un repas finalement très simple.
Idéal pour les dîners entre amis, il est vraiment facile à réaliser. Alors voilà sans plus tarder la liste des ingrédients pour les courses.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 grosses tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 oignons blancs
  • Thym
  • 1/2 Bouillon de poule
  • 1 paquet de chapelure ou alors 1demi baguette dure que vous aurez râpée
  • 3 oeufs
  • Farine
  • 2 Escalopes de poulet
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette

Commencez par émincer les oignons en lamelles, et les jeter dans une casserole avec de l’huile d’olive à feu doux.

Rincer les poivrons et les tomates.
Épluchez les poivrons en leur enlevant la tête, les couper en deux et ôter toutes les graines et les parties blanches au couteau à l’intérieur. Les parties blanches et les graines sont ce qui donne un goût amer au légume, alors n’hésitez pas à les enlever.

Couper-les par la suite en long comme des frites et recoupez en deux la frite. Jetez les morceaux dans la casserole avec les oignons que vous aurez surveillés et remués.

Faites de même avec les tomates, coupez-les en petit morceau en évitant de mettre les pépins et les rajouter dans la casserole. Mettez le thym, remuez doucement et couvrez.

Une fois que les tomates auront lâché un peu leur eau, y mettre le 1/2 bouillon de poule avec du poivre. Ne pas saler, et remuer. Couvrez et laissez mijoter à feu doux.

Préparation des escalopes :

Prendre les escalopes de poulet et les découpez en lamelle. Vous pouvez aussi prendre des aiguillettes de poulet, mais ça coûte plus cher et c’est aussi bon.
Préparez 3 assiettes creuses. Dans la première assiette y mettre de la farine, dans la seconde 3 jaunes d’oeufs (que vous aurez fouettés avec du sel et du poivre), et dans la dernière de la chapelure.

Préparez une poêle avec de l’huile de tournesol que vous mettrez sur feu moyen.

Remuez les légumes et vérifiez si le feu n’est pas trop fort. Si légumes accrochent, y mettre un peu d’eau et baisser le feu.

Prenez avec les mains, les lamelles de poulet, les tremper dans la farine, puis dans le jaune d’oeuf et dans la chapelure.
Réitérez l’opération pour toutes les lamelles. Une fois terminé, déposez les lamelles de poulet dans la poêle et baissez le feu.

Les faire dorer 3 min de chaque coté.

Une fois qu’elles sont croustillantes, les mettre dans une assiette avec de l’essuie tout, pour égoutter la matière grasse.

Dresser en mettant la julienne de légumes à la provençale au centre de l’assiette et les croustillants de poulet par-dessus.

Et hop ! Criez : à table!!!!!!!

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