Un titre un peu long pour un repas finalement très simple.
Idéal pour les dîners entre amis, il est vraiment facile à réaliser. Alors voilà sans plus tarder la liste des ingrédients pour les courses.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 grosses tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 oignons blancs
  • Thym
  • 1/2 Bouillon de poule
  • 1 paquet de chapelure ou alors 1demi baguette dure que vous aurez râpée
  • 3 oeufs
  • Farine
  • 2 Escalopes de poulet
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette

Commencez par émincer les oignons en lamelles, et les jeter dans une casserole avec de l’huile d’olive à feu doux.

Rincer les poivrons et les tomates.
Épluchez les poivrons en leur enlevant la tête, les couper en deux et ôter toutes les graines et les parties blanches au couteau à l’intérieur. Les parties blanches et les graines sont ce qui donne un goût amer au légume, alors n’hésitez pas à les enlever.

Couper-les par la suite en long comme des frites et recoupez en deux la frite. Jetez les morceaux dans la casserole avec les oignons que vous aurez surveillés et remués.

Faites de même avec les tomates, coupez-les en petit morceau en évitant de mettre les pépins et les rajouter dans la casserole. Mettez le thym, remuez doucement et couvrez.

Une fois que les tomates auront lâché un peu leur eau, y mettre le 1/2 bouillon de poule avec du poivre. Ne pas saler, et remuer. Couvrez et laissez mijoter à feu doux.

Préparation des escalopes :

Prendre les escalopes de poulet et les découpez en lamelle. Vous pouvez aussi prendre des aiguillettes de poulet, mais ça coûte plus cher et c’est aussi bon.
Préparez 3 assiettes creuses. Dans la première assiette y mettre de la farine, dans la seconde 3 jaunes d’oeufs (que vous aurez fouettés avec du sel et du poivre), et dans la dernière de la chapelure.

Préparez une poêle avec de l’huile de tournesol que vous mettrez sur feu moyen.

Remuez les légumes et vérifiez si le feu n’est pas trop fort. Si légumes accrochent, y mettre un peu d’eau et baisser le feu.

Prenez avec les mains, les lamelles de poulet, les tremper dans la farine, puis dans le jaune d’oeuf et dans la chapelure.
Réitérez l’opération pour toutes les lamelles. Une fois terminé, déposez les lamelles de poulet dans la poêle et baissez le feu.

Les faire dorer 3 min de chaque coté.

Une fois qu’elles sont croustillantes, les mettre dans une assiette avec de l’essuie tout, pour égoutter la matière grasse.

Dresser en mettant la julienne de légumes à la provençale au centre de l’assiette et les croustillants de poulet par-dessus.

Et hop ! Criez : à table!!!!!!!

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Un gâteau qui nécessite 10 min de préparation et 30 min de cuisson. Vos invités seront ravis !

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt nature ( perle de lait, sveltesse, activia, etc…)
  • 2 pots de farine
  • 1,5 pot de sucre
  • 1 pot de poudre d’amande
  • 1 pot d’huile
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • La moitié d’une tablette de chocolat noir

Recette :

Faire préchauffer le four à 200°

Prendre un saldier et y mettre le yaourt

Verser la farine associée à la levure chimique et le sucre au sucre vanillé,  la poudre d’amande et ne pas remuer.
Mettre le pot d’huile et  les 3 oeufs et mélangez doucement jusqu’à obtenir une pate fluide.

Prendre un saladier qui va au micro-onde, y mettre le chocolat brisé. Vous pouvez taper la tablette sur le plan de travail pour un meilleur résultat. Verser un peu d’eau (3 cuillères à café) et mettre le chocolat à fondre 2 min au micro onde.

Prendre un moule à cake et verser un peu d’huile de tournesol à l’intérieur. Avec un sopalin frotter les paroies pour ne pas qu’il accroche à la cuisson.

Ensuite, verser les 3/4 du mélange dans le moule à cake.

Sortez le chocolat du micro onde et remuez tout de suite pour obtenir un mélange de chocolat fondu.
Versez-y le reste de la pâte et remuer.

Versez par la suite le chocolat dans le moule à cake en essayant de le verser au milieu et sur l’ensemble de la longueur.

Enfourner 30 min à 200 °C.

Pour une meilleure cuisson, programmer dans une premier temps 20 min et vérifier l’état du gâteau, grâce à un couteau que vous planterai au centre du gâteau. S’il est vraiment trop liquide à l’intérieur, faites le chauffer 10 min de plus, sinon seulement 5 min.

ASTUCE : Si le dessus du gâteau est entrain de brûler, vous pouvez y mettre un papier d’aluminium pour le protéger de la chaleur mais ne pas l’empêcher de cuire.

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Dans la continuité des gâteaux orientaux comme les makrouts, voici un grand classique de la patisserie du Maghreb, les cigares. A vous de vous régalez !

Ingrédients

  • 1 paquet de feuille de brick
  • 250 g d amandes en poudre
  • 150g de sucre
  • 2 blancs d œuf
  • 1 zeste de citron
  • 1 vanille (1 c à café de rhum facultatif)
  • sirop à mieller

Recette

Mélanger la poudre d’amande, le sucre et 2 blancs d’œufs. La pate doit être ferme pour former des petits boudins.

Prendre 1 feuille de brick et la diviser en 8 ou 6.

Prendre un triangle de feuille de brick, mettre un petit boudin d’amande au bout du triangle,  Rabattre les cotés et rouler. Serrez jusqu’ au bout fermez le cigare avec un peu de jaune d’œuf.

Dans une poêle mettre la hauteur de 1 doigt d huile d’arachide, chauffée et faire frire les petits cigares légèrement dorés.

Les disposer sur un papier absorbant, laissez refroidir et les baigner dans le sirop à mieller (voir recette du sirop à mieller).

Fondant en bouche, un petit régal pour vos papilles

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Ingrédients

  • 500 g de sucre en poudre
  • 2 verres  d’eau
  • 3 c a soupe de miel
  • 1/4 de  jus de citron
  • Zeste  de citron
  • 1 zeste d’orange
  • 1 vanille

Recette

Mettre le sucre, le citron, l’eau, les zestes, la vanille dans une casserole  à feu moyen, laisser cuire 10 mn, puis rajouter les 3 c à soupe de miel  et 1 verre d’eau et laisser cuire encore 10 bonnes min

Le sirop doit former au bout des doigts un fil. Si c’est le cas, alors le sirop et prêt.

Une fois refroidit, vous pouvez tremper vos gâteaux orientaux

Ce sirop est très léger, et donnera aux cigares une douceur agréable

Le sirop peut se conserver longtemps au frais  et couvert……..

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La dinde est une viande maigre, mais qui a peu de goût, surtout si vous lui faite faire un aller retour dans une poêle.
Alors pour amusez vos papilles en toute simplicité, voici une recette que vous pourrez réalisé avec des ingrédients incontournables d’une cuisine.

Ingrédients :

  • 2 escalopes de dinde
  • Moutarde
  • Crème fraiche
  • sel et poivre
  • Huile de tournesol

Recette :

Badigeonnez les escalopes de dinde recto – verso avec  la moutarde. Vous pouvez utiliser de la moutarde à l’ancienne, ou de table, de framboise, etc…. Cette recette fonctionne avec toutes les moutardes.

Mettez un peu d’huile dans une poêle, sur feu vif et déposez vos ecalopes, une fois l’huile chaude.
Laisser cuire les escalopes 2 min de chaque coté et baissez le feu. Faites attention, aux éclaboussures d’huile. Mettez un couvercle passoire, ou alors un papier d’alu perforé par dessus.

Y verser un pot entier de crème fraiche liquide, et laissez mijoter à bas feu pendant 20 min en les retournant et les remuant régulièrement.

La crème fraiche va se colorer, il ne faut absolument pas que la crème se mette à bouillir, le feu doit être bas.

Saler et poivrer

Vous pouvez servir cela avec des pommes de terre vapeurs, risolées, du riz, des pâtes…. en faite avec le féculent que vous souhaitez !

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Après  » Chef la recette ! » , « un diner presque parfait »  et « Top Chef » sur M6, TF1 réplique et lance une émission regroupant plus de 40 personnes amateurs de cuisine : MasterChef

L’émission Master Chef commence le 19 août, mais commence déjà à faire du buzz sur la toile !

Voici la bande annonce :

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Quand on est en vacances, on a pas forcément l’envie, ni le temps de cuisiner, puis il y a la ligne à surveiller…

Alors, nous vous proposons une recette simple qui se réalise en 5 min et qui est délicieuse !

Ingrédients :

  • Jeunes pousses mélangés (salades, épinards, etc…)
  • Pousses de roquette
  • 1 boite de maïs
  • 2 tomates
  • Des moreaux de conté
  • du blanc de poulet

Recette :

Prendre un saladier
Mettre les jeunes pousses et la roquette
Y verser la boite de mais, les tomates coupées en petit carré, le conté coupé en cube, et le blanc de poulet émincé.
Pour la vinaigrette, rien de plus simple : 2 cuillères d’huille d’olive et 2 cuillères de vignaire balsamique.

Remuez le tout délicatement et servez !

Une recette simple et ultra rapide

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Une recette de salade simple à préparer parfaite pour accompagner vos grillades au barbecue ou à la plancha.

Ingrédients

  • 2 grosses pomme de terre
  • 500 g de haricots verts frais
  • Surimi en bâtonnet
  • 1 boite de thon à l’huile d’olive ou de tournesol
  • 3 œufs
  • Quelques tomates cerises
  • Vinaigrette (au choix)

Recette

Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et les haricots équeutés et les œufs 1/4 d heure.

Couper en rondelles le surimi,  les tomates et les œufs en 4.

Mettre le tout dans un saladier et y ajouter le thon , arroser de vinaigrette  et c’est prêt !!!! Vous pouvez aussi l’accompagner d’un peu de mayonnaise maison, c’est ici la recette.

Plein de fraicheur et de vitamines régalez-vous !

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Voici un petit dessert frais d’été, facile à préparer et rapide. Après un repas, aucun de vos invités ne pourra y renoncer.

Ingrédients :

  • Une barquette de Fraises Garigettes
  • 1 pot de faisselle
  • 3 c à Soupe Sucre de Canne ou d’édulcorant
  • 1 sachet de sucre vanilliné
  • Eau de fleur d’oranger
  • Menthe fraiche
  • Boudoirs

Recette :

Commencer par rincer les fraises, leur couper la queue et les couper en quartier.
Les réservées dans un saladier et les saupoudrer de 3 cuillères de sucre

Dans un saladier y mettre la faisselle et ajouter un peu de sucre à votre convenance.
Remuer en fouettant. La faisselle doit être ferme.

Dans un récipient plat, y mettre un peu d’eau, d’eau de fleur d’oranger et le sachet de sucre vanilliné
Couper les boudoirs en 3, et tremper les dans l’eau 2 secondes. Ils ne doivent pas être complètement mous, mais juste imbibés

Les disposer dans le fond de la verrine ou d’un verre.
Une fois l’opération terminer, ajouter une couche de fraise.
Y mettre une couche de faisselle

Et réitérer l’opération jusqu’au bout de la verrine.

Pour finir, placer une couche de fraise et décorer avec une feuille de menthe fraiche.

Hop, c’est prêt !
On met ça au frais : 1 h Frigo si on a le temps ou 30 min filmé au congélateur.

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Puisque les meilleures choses sont les plus simples, voici une petite recette standard de mayonnaise maison.
Vous pouvez la servir avec des crevettes/gambas pour l’apéritif ou avec des variantes de petits légumes.
N’hésitez pas à la préparer en hiver lors de fondue bourguignonne entre amis.

A vos cuillères !

Ingrédients

  • 1 jaune d’œuf très frais
  • 1 demie c café de moutarde
  • Huile de tournesol
  • Sel

Recette

Mettre le jaune d’œuf dans un bol ainsi que la moutarde et le sel.
Battre au fouet en incorporant doucement l’huile pour obtenir une quantité suffisante. La mayonnaise doit être très ferme.
Filmer le bol et réserver au frais puis présenter dans un joli ravier pour accompagner vos plats

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