Invitée il y a de cela quelques semaines à la découverte du nouveau livre de recettes un peu loufoque « Bon Appétons » par LaKitchenMusic.com , j’y ai passé une soirée haute en couleurs et en saveurs !

Le concept de LaKitchenMusic.com existe déjà depuis 2009. Il mixe musique et cuisine pour en faire un mélange plein d’énergie. Par des événements comme des concerts, des soirées ou ici le lancement d’un livre de recettes, LaKitchenMusic.com met en avant la viande Made in France.

Le livre de recettes Bon Appétons propose donc 13 recettes de cuisine accompagnées d’une compilation musicale de 12 titres dont en exclusivité le nouveau titre de Kumi Solo « Rice Burger de bœuf ».

 

Voici la recette dLaKitchenMusic.com nous propose donc un livre fun pour nous faire découvrir des recettes originales mais délicieuses !

Alors à défaut de chanter sous la douche, cuisinez en chantant !

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Ce n’est pas une nouvelle à en faire une soirée mousse, mais quand même !

J’ai découvert suite à une opération de marketing, ce produit que je n’ai pas encore tester, mais qui me tente pas mal: la nouvelle Mousse à la Crème Légère Bridélice.

Aérienne à froid et  fondante à chaud, cette crème fraîche mousse promet d’être une belle source de créativité culinaire!

J’imagine déjà les beaux désserts et les bons plats que l’on va pouvoir faire avec, tiramusu à la fraiche, verrine mousse chocolat, pâte aux telline,etc. miam!

C’est d’ailleurs le défi qu’on réaliser les 4 cuistotsattitrés de Bridelice. Pour voir les recettes, c’est par ici : Les Envies de Perrette. N’hésitez pas à les soutenir et voter pour votre favori.

 

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Vous avez surement du voir la publicité à la télé, mais ce petit fromage aux fines herbes se décline en plusieurs gammes. Je vous laisse jeter un coup d’oeil au site : http://www.boursin.fr/

La marque Boursin a eu la bonne idée de communiquer sur son produit en proposant des recettes simples à réaliser et qui semblent super bonnes. Je vous laisse visionner dans cette vidéo une recette qui m’a l’air assez fameuse.

Et vous avez-vous déjà cuisiné du Boursin ?

Les blogueurs se sont également prétés aux jeu. Découvrez leur recette sur : http://www.boursin.fr/mariageparfait

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Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 6 oeufs
  • 500 g de sucre
  • 1 verre d huile
  • 1 verre de jus d orange
  • 2 levures chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 300g de noisettes et amandes grillées ( légèrement concassées )

Recette

Dans un robot, mettre la farine, le sucre, les oeufs, l’huile, la vanille, la levure et jus d orange.

Laisser bien mélanger tout les ingrédients dans le robot, pour obtenir une pâte homogène avant d’ajouter les amandes et les noisettes laisser faire le robot quelques minutes.

Récupérer la pâte du robot et rajouter de la farine si nécessaire. Former des boudins, les disposer sur une plaques, dorer avec un jaune d’oeuf et enfourner  th 6.

A mis cuisson sorter les boudins, couper-les en biais en plusieurs morceaux de 4 à 5 cm de large.

Remettre les croquets au four  jusqu’a  obtenir une belle couleur dorée. Laisser refroidir et les conserver dans une boite metallique, ils garderont toute leur fraîcheur et saveur pendant longtemps .

Ces petits croquets se dégusteront  au petit dèj et au goûter, un vrai plaisir pour vos papilles !

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Voici une recette qui fera sont effet et qui nécessite que très peu de temps de préparation. L’occasion idéal d’être à table avec ses invités quand le poulet cuira tout seul comme un grand.

Ingrédients :

  • Morceaux de poulet
  • 2 citrons
  • 1 cuillère à soupe d’olive vertes dénoyautés
  • 1 cuillère à soupe d’olive noires dénoyautés
  • Sel et poivre
  • 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de Persil haché
  • 1 rondelle de gingembre haché

Recette :

Faire préchauffer le four à 220°C

Dans un bol, mettre le sel, le poivre, le cumin, l’huile d’olive, le persil, le gingembre.
Prendre un pinceau et mélanger le tout. Par la suite badigeonner les morceaux de poulet de cette préparation.

Bien nettoyer les citrons et les couper en quartier avant de les mettre dans le plat principalement sous les morceaux de poulet.
Y incorporer les olive noire et les olives vertes.

Et hop ! Enfourner 30 min.

Retourner les morceaux de poulet et les laisser cuire 15 min
Finir par 10 min au grille aprés les avoir de nouveau retournée.

Servir avec du riz au poivron, ou nature.

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L’hiver est là ! Il fait froid, et on a envie de rester chez soi avec un bon thé, ou un bon chocolat chaud à l’ancienne.
Vous savez, celui qui nous fait l’effet de la madeleine de Proust et qui nous remémore les souvenirs au ski, ou celui de chez mamie…..
Alors, je vous propose une bonne recette super facile à faire et surtout rapide. Garder le Nesquik dans le placard pour les enfants !!!

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 75 gr de chocolat noir pour pâtisseries
  • 20 cl de lait
  • 30 cl de crème liquide 30%
  • 1 cuillière à soupe de sucre en poudre
  • 1 bâton de cannelle

Recette :

Dans une casserole, mettre le chocolat, le lait et la crème liquide à feu doux et remuer avec un fouet.
Incorporer le sucre et remuer jusqu’à que le chocolat fonde. Battez un peu avec le fouet pour rendre la crème crémeuse, et créer une petite mousse.
Lorsque le chocolat est fondu, jeter le bâton de cannelle 2 min, histoire de donner du goût mais pas trop longtemps et continuer à remuer.

Sortez le bâton de canelle et verser le chocolat dans un beau bol.

A servir au petit déjeuner, au goûter ou pour les soirées DVD d’hier.

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Voici une recette du midi qui fera croustiller vos desserts.

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 4 œufs
  • 60 g de beurre ou huile d’arachide
  • 3 grosses c a s de sucre
  • 3 c à s d eau de fleur d oranger
  • 1 pincée de sel
  • zeste de citron
  • 1 vanille

Recette

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et bien battre.

Incorporer la farine,  le sel, le beurre, l’eau de fleur d’oranger, et pétrir.
Former une boule de pâte bien ferme. Filmer, mettre au frai 1 heure.

Etaler la pate très finement (s’y reprendre plusieurs fois), entre deux feuilles de papier sulfurisé.

La bande de pâte doit être très fine.

Couper des grands losanges et les plonger dans une grande quantité d’huile chaude.

Surveiller la cuisson, car les oreillettes cuisent très vite, elles doivent être légèrement dorées.

Les égoutter et les habiller de sucre glace.

Un grand moment de plaisir sucre !

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Dans le cadre de la sortie de l’application iphone de TéléStar Cuisine, un jeu concours de recettes improbables est organisée sur bonjourcuisine. Nous avons décidé d’y participer avec la recette ci-dessous. Nous comptons sur vous pour votez pour nous sur Facebook en cliquant sur le bouton j’aime : http://www.facebook.com/telestarcuisine

On compte sur vous !

Ingrédients

  • 1 pate feuillette de bonne qualité
  • 1 courgette
  • 2 poivrons  rouges grilles
  • 4 échalotes confites
  • 2 pincées de sucre
  • quelques olives noires dénoyautées
  • 1 brique de chèvre
  • 3 c as de miel
  • 1 c a s de vinaigre balsamique
  • huile d olive
  • sel

Recette

Etaler la pate feuilletée et couper des rectangles de 10 cm/5 cm en les badigeonnant de miel.

Enfourner 11 à 13 mn, ils doivent être bien dorés.

Laver et couper les courgettes avec une mandoline 3 mn d épaisseur. Les essuyer.

Dans une poêle y ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour dorer légèrement les lamelles de courgettes et les réserver.

Couper les échalotes finement et les dorer 10 min à feux doux en ajoutant le sucre, réserver.

Couper les poivrons en petits morceaux au couteau,  ainsi que les olives, réserver.

La sauce :

Mélanger le miel et le vinaigre.

Le dressage :

Sur un rectangle de pate, disposez 2 lamelles de courgette, les échalotes confites, 2 fines tranches de chèvre et un filet d’huile d’olive.

Poser le 2 ème rectangle,  étalez les petits morceaux de poivrons, olives et un filet d’huile d’olive.

Poser le 3 ème rectangle, un filet d’huile d’olive les pignons légèrement hachés, et une belle feuille de menthe.

Accompagner de mesclun assaisonné de sauce et quelques pignons.  Voila une belle entrée originale qui épatera vos amis, bon appétit!

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Une recette de pâtes faite avec des produits frais et savoureux.

Ingrédients :

  • 250 g de farfalles
  • 6 grosses tomates bien mures
  • 3 gousses d ail
  • 2 échalotes
  • huile d olive
  • 1/2 verre de vin rouge
  • 1 carreau de sucre (pour ôter  l’acidité de la tomate)
  • sel poivre
  • basilic frais

Recette :

Ebouillanter les tomates pour ôter la peau,puis épinez les. Les couper en très petits morceaux ou les mixer.

Dans une cocotte, mettre  l’huile d’olive, les échalotes et l’ail finement haché. Faire revenir légèrement et y ajouter les tomates le sel, le  poivre et le sucre.

Laisser mijoter 10 min à petit feu, mettre le vin et mijoter 10 mn.

Couper le basilic finement au ciseau  et rajouter a la sauce, couvrer  et éteindre le feu.

Cuire les pâtes, les égoutter et les jeter dans la sauce.

Dégustez aussitôt car les pâtes se mangent chaudes et régalez-vous !

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TOP, pour l’apéritif ou en entrée. Recette inspirée des saveurs tunisiennes et espagnoles.

INGREDIENTS

Pate :

  • 1 verre de bière
  • 1 verre d huile
  • farine
  • sel

Dans un saladier, mettre la bière, l huile sel.

Ajouter la farine jusqu’ à obtenir une pate ferme et homogène, pétrir pour bien incorporer tout les ingrédients.

La pate est prête!

La frita

  • 3 poivrons grillés
  • 6 tomates
  • 3 gousses d ail
  • huile d olive
  • sel poivre
  • une pointe de carvi

RECETTE

Peler les poivrons, les égoutter et les sécher avec un papier absorbant

Dans un poêlon faire revenir les poivrons dans de l huile d olive, puis rajouter l’ail haché . Peler les tomates et les couper en petits  morceaux , ( ou tomates concassées aux jus) ajouter aux poivrons sel poivre et carvi .

Laisser mijoter 3h à petit feu.

La frita est un peu longue a préparer mais elle peut se congeler.

Pour former les petites cokas.

Avec un emporte pièces ou un verre former des ronds de 8 cm de diamètre.

Disposer au centre des ronds 1 c à c de frita et replier le rond pour former vos coka. Piquer chacune d’elle avec un cure dent.
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfuriser vos cokas.
Dorer avec un jaune d œuf et enfourner pendant 20 a 30 mn ther 6 .

Elles sont délicieuses et fondantes et peuvent se congeler.

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