Voici une recette du midi qui fera croustiller vos desserts.

Ingrédients

• 500 g de farine
• 4 œufs
• 60 g de beurre ou huile d’arachide
• 3 grosses c a s de sucre
• 3 c à s d eau de fleur d oranger
• 1 pincée de sel
• zeste de citron
• 1 vanille

Recette

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et bien battre.

Incorporer la farine,  le sel, le beurre, l’eau de fleur d’oranger, et pétrir.
Former une boule de pâte bien ferme. Filmer, mettre au frai 1 heure.

Etaler la pate très finement (s’y reprendre plusieurs fois), entre deux feuilles de papier sulfurisé.

La bande de pâte doit être très fine.

Couper des grands losanges et les plonger dans une grande quantité d’huile chaude.

Surveiller la cuisson, car les oreillettes cuisent très vite, elles doivent être légèrement dorées.

Les égoutter et les habiller de sucre glace.

Un grand moment de plaisir sucre !

Une recette de pâtes faite avec des produits frais et savoureux.

Ingrédients :

• 250 g de farfalles
• 6 grosses tomates bien mures
• 3 gousses d ail
• 2 échalotes
• huile d olive
• 1/2 verre de vin rouge
• 1 carreau de sucre (pour ôter  l’acidité de la tomate)
• sel poivre
• basilic frais

Recette :

Ebouillanter les tomates pour ôter la peau,puis épinez les. Les couper en très petits morceaux ou les mixer.

Dans une cocotte, mettre  l’huile d’olive, les échalotes et l’ail finement haché. Faire revenir légèrement et y ajouter les tomates le sel, le  poivre et le sucre.

Laisser mijoter 10 min à petit feu, mettre le vin et mijoter 10 mn.

Couper le basilic finement au ciseau  et rajouter a la sauce, couvrer  et éteindre le feu.

Cuire les pâtes, les égoutter et les jeter dans la sauce.

Dégustez aussitôt car les pâtes se mangent chaudes et régalez-vous !