Voici une recette du midi qui fera croustiller vos desserts.

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 4 œufs
  • 60 g de beurre ou huile d’arachide
  • 3 grosses c a s de sucre
  • 3 c à s d eau de fleur d oranger
  • 1 pincée de sel
  • zeste de citron
  • 1 vanille

Recette

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et bien battre.

Incorporer la farine,  le sel, le beurre, l’eau de fleur d’oranger, et pétrir.
Former une boule de pâte bien ferme. Filmer, mettre au frai 1 heure.

Etaler la pate très finement (s’y reprendre plusieurs fois), entre deux feuilles de papier sulfurisé.

La bande de pâte doit être très fine.

Couper des grands losanges et les plonger dans une grande quantité d’huile chaude.

Surveiller la cuisson, car les oreillettes cuisent très vite, elles doivent être légèrement dorées.

Les égoutter et les habiller de sucre glace.

Un grand moment de plaisir sucre !

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Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 verre de sucre en poudre
  • 1 verre d’huile
  • 1 paquet de levure
  • confiture ou Nutella
  • sucre glace

Recette :

Battre les œufs,  le sucre et la vanille au fouet pendant 3 mn

Incorporer l’huile tout continuant de battre, puis la farine dans laquelle vous aurez mélanger la levure.

Bien pétrir jusqu’à obtenir une pate très souple.

Séparer la pâte en 3  boules.

Etaler la pâte sur un plan fariner, et découper avec des emportes pièces de différentes formes, en intercalant une formes plate et une forme percée d’un trou.

Mettre vos petits sablés espacés  sur une plat garnie de papier cuisson, enfourner four 10 a 12 mn th 5

Les sables doivent légèrement dores (pas trop cuits).

Laisser refroidir puis étaler sur le rond plat de la confiture (maison: voir la recette ici) ou de la pâte chocolatée (nutella pour les intimes), et recouvrer du rond percer.

Pour finir : Saupoudrer de sucre glace.

Et voila !  déguster et apprécier le fondant de ces petits gâteaux sablés.

Ils se conservent très bien  quelques jours c’est vraiment succulent……………!

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